การ เก็บหัวหอม ไว้นาน ๆ อาจต้องระวังเรื่องความชื้นเป็นพิเศษ เพราะหัวหอมเป็นพืชที่ทั้งขึ้นราง่าย แถมยังแปลงร่างกลายเป็นต้นอ่อนได้โดยที่เราไม่รู้ตัวอีกต่างหาก วันนี้ my home เลยอยากชวนทุกคนมาร่วมแชร์ไอเดียไปพร้อมกัน ว่าจะมีวิธีไหนที่สามารถช่วยให้ เก็บหัวหอม ไว้ใช้ต่อได้แบบง่าย ๆ หรือ สามารถ เก็บหัวหอม ให้อยู่ได้นานขึ้นกันบ้าง
1 . ห่อกระดาษเก็บไว้ได้นานกว่า
การเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นนั้นอาจช่วยรักษาสภาพให้หัวหอมอยู่ได้นานโดยไม่ขึ้นราก็จริง แต่หลายครั้งหัวหอมก็มีอาจหน้าตาเปลี่ยนไป ทั้งแตกรากแทงใบจนแทบพร้อมนำไปปลูก ซึ่งถ้าไม่อยากให้เหล่าหัวหอมที่เก็บไว้ในตู้เย็นโตเร็วเกินไป ก็สามารถใช้วิธีง่าย ๆ อย่างการห่อด้วยกระดาษก่อนนำไปแช่เย็นเก็บไว้ในช่องลิ้นชักใส่ผักหรือใส่กล่องที่ปิดสนิทอีกทีได้ค่ะ วิธีนี้จะช่วยให้หัวหอมไม่ต้องเจอกับความชื้นหรือสัมผัสกับไอเย็นมากเกินไปและเก็บไว้ใช้ได้นานขึ้นในสภาพที่ยังคงเดิม
2 . แช่แข็งไว้ในถุงซิปล็อค
ถ้าหากไม่อยากเจอกับเรื่องที่ทำให้ต้องเสียน้ำตาซ้ำ ๆ อย่างการสับหัวหอมเพื่อเตรียมปรุงอาหาร ก็มาจัดการหั่นทีเดียวแล้วเก็บไว้ใช้กันยาว ๆ เลยดีกว่าค่ะ โดยก่อนที่จะนำมาหั่นนั้นสามารถนำหัวหอมไปแช่เย็นไว้ก่อนสักพักเพื่อช่วยลดอาการแสบตาได้ จากนั้นจึงนำออกมาหั่นทีเดียวและจัดการแบ่งใส่ถุงซิปล็อคตามขนาดที่หยิบใช้ได้สะดวก เท่านี้ก็จะพร้อมให้นำไปแช่แข็งเก็บไว้ใช้ได้นาน 3 – 6 เดือนเลยทีเดียวค่ะ
3 . ใส่ถุงกระดาษเจาะรู
ถ้าอยากเก็บหัวหอมที่ซื้อมาตุนไว้ให้ใช้ได้นานกว่าเดิมก็สามารถหยิบถุงกระดาษมาใช้ได้นะคะ เพราะถุงกระดาษนั้นจะทำหน้าที่เป็นเหมือนภาชนะที่ช่วยดูดซับความชื้นไปในตัว ยิ่งถ้านำมาเจาะรูเพิ่มอีกสักหน่อยก็จะยิ่งช่วยให้ระบายอากาศได้ดี แบบนี้หัวหอมจะยิ่งชอบและลดปัญหาการเกิดราได้ แค่นำหัวหอมที่ซื้อมาใส่ลงไปในถุงกระดาษพร้อมกับพับปากถุงให้เรียบร้อย ก็สามารถวางเก็บไว้ในครัวหรือบนตู้ได้ตามปกติเลยค่ะ
4 . ใส่โหลไว้เมื่อใช้ไม่หมด
อีกตัวช่วยในการเก็บหัวหอมที่ง่ายและใช้ได้ดีสุด ๆ เลยก็คือขวดโหลหรือภาชนะที่ทำมาจากแก้วค่ะ เพราะวัสดุที่เป็นแก้วนั้นจะไม่ดูดซับกลิ่นของหัวหอมเหมือนพลาสติกหรือซิลิโคน ทำให้ไม่ต้องมาคอยปวดหัวเมื่อถึงเวลาล้างทำความสะอาด แถมภาชนะแก้วส่วนใหญ่จะมีฝาปิดสนิท ไม่ต้องห่วงว่าหัวหอมจะเสียความชื้นและแห้งจนหมดอร่อย แค่หาภาชนะแก้วขนาดกะทัดรัดสักใบมาเตรียมไว้ เมื่อใช้หัวหอมไม่หมดก็สามารถจับใส่กล่องลงไปทั้งชิ้นได้เลย
5 . ใช้ถ่านช่วยดูดความชื้น
ความชื้นนั้นถือเป็นศัตรูเบอร์หนึ่งของหัวหอมเลยก็ว่าได้ ถ้าหากเจอความชื้นมากเกินไปเมื่อไรก็เตรียมตัวเตรียมใจเจอกับปัญหาราขึ้นตามมาได้เลย เพราะแบบนี้การนำตัวช่วยดูดความชื้นง่าย ๆ อย่างถ่านหุงต้มมาวางไว้ใต้ตะกร้าหรือภาชนะใส่หัวหอมที่สามารถระบายอากาศได้ดีจึงช่วยลดปัญหาเรื่องราขึ้นและเก็บไว้ใช้ได้นานกว่าเดิม แค่เปลี่ยนถ่านนาน ๆ ครั้งหรือสลับสับเปลี่ยนถ่านออกไปตากแดดเพื่อไล่ความชื้นก็จะสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้เรื่อย ๆ เลยค่ะ
6 . ใช้ถุงตาข่าย ถุงน่อง
วัสดุอีกอย่างที่สามารถเก็บหัวหอมได้อย่างลงตัวเลยก็คือถุงตาข่ายรูปแบบต่าง ๆ นั่นเองค่ะ แน่นอนว่านอกจากจะเก็บหัวหอมได้เยอะเป็นพิเศษแล้วก็ยังระบายอากาศได้เป็นอย่างดี ไม่ต้องห่วงเรื่องขึ้นราหรือกลัวว่าจะงอกออกมาเป็นต้นอ่อนก่อนได้นำไปปรุงอาหาร ยิ่งถ้าเป็นห้องครัวที่มีพื้นที่จำกัดก็สามารถเลือกเป็นถุงตาข่ายขนาดกะทัดรัดไปแขวนไว้ตามมุมครัวได้โดยไม่ต้องเปลืองพื้นที่เลย
7 . ตะกร้ายกสูง
การใช้ตะกร้าสำหรับใส่หัวหอมหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ที่เก็บไว้นอกตู้ได้เย็นนั้นอาจเป็นเรื่องธรรมดาเวลาไม่รู้จะหยิบภาชนะแบบไหนมาใช้ ทั้งที่จริงแล้วตะกร้านั้นเป็นภาชนะอีกอย่างที่ระบายอากาศได้ดีไม่แพ้กันเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นตะกร้าจากวัสดุธรรมชาติหรือพลาสติกก็สามารถหยิบมาใช้เก็บหัวหอมได้หมด โดยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกอย่างสำหรับการใช้ตะกร้าก็คือการจับมาแขวนหรือห้อยลงมาจากที่สูงเพื่อเพิ่มพื้นที่ระบายอากาศและช่วยลดความชื้นจากน้ำที่อาจกระเด็นระหว่างล้างจานหรือปรุงอาหาร ที่สำคัญคือยังประหยัดพื้นที่มากกว่าเดิมด้วย
Story : Kamonchanok.L
วิธีขยายพันธุ์พืชมีหัว ของเหลือจากครัว สู่แปลงผักปลูกกินเองได้
รวมวิธีเก็บผักให้สดอร่อยและอยู่ได้นานยิ่งขึ้น
วิธีเก็บใบกะเพราให้อยู่ได้นาน พร้อมนำออกมาปรุงอาหารได้อร่อยทันใจ
