วันไหนที่เปิดตู้เย็นมา ไม่มีอะไรกิน ถ้าหากมี อาหารสำเร็จรูป ติดบ้านไว้ ถึงจะหิวยังไง ก็ไม่มีอดแน่นอนค่ะ เพราะของสดในตู้เย็น ที่ซื้อไว้เยอะ ๆ ก็มักอยู่ได้ไม่นาน หรือถ้าเกิดเหตุฉุกเฉินขึ้นที่บ้าน ก็หายห่วงเรื่องอาหารไปได้เลยค่ะ
ซึ่ง อาหารสำเร็จรูป หรืออาหารแห้งที่ควรแก่การซื้อเก็บไว้ที่บ้านเป็นแหล่งซับใจยามเดือดร้อน อาหารแห้ง อาหารสำเร็จรูปเหล่านี้จะผ่านกระบวนการ ที่ช่วยยืดอายุทำให้อาหารประเภทนี้ อยู่ได้นานขึ้น เก็บได้ง่ายขึ้น และนำออกมาทาน ได้อย่างสะดวก มาถึงตรงนี้แล้ว ก็มาเช็คลิสต์กันหน่อยค่ะ ว่ายังอาหารแห้งชิ้นไหน หรือ อาหารประเภทไหนบ้าง ที่ควรค่าแก่การเพิ่มลงในถุงช้อปปิ้ง พร้อมออกไปช้อปปิ้งในครั้งต่อไปกันแบบมีเหตุผล กันดีกว่าค่ะ ตาม my home ไปดูกันค่ะ ว่าจะมีอาหารชนิดไหนบ้าง ที่น่าซื้อ ติดบ้านไว้บ้าง
1 . อาหารกระป๋อง
พอพูดถึงอาหารกระป๋องแล้วก็ใช่ว่าจะมีแต่ปลากระป๋อง หรือ ผักกาดดองเท่านั้นนะคะ เพราะอาหารกระป๋องที่ว่านี้ก็มีหลากหลายให้เลือกซื้อตุนไว้ทานกันได้ไม่เบื่อเลย ตั้งแต่ทูน่า หอยปรุงรส ซุปต่าง ๆ รวมไปถึงผลไม้กระป๋อง ฯลฯ อาหารกระป๋องนั้นจะผ่านกระบวนการใช้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นตัวการทำให้อาหารเน่าเสีย จึงมีอายุนับจากวันผลิตได้นานถึง 3 ปี โดยไม่ต้องแช่เย็นให้ยุ่งยากเลยค่ะ ขอแค่ก่อนซื้อนั้นสังเกตสภาพของกระป๋องสักหน่อยว่าสมบูรณ์ดีไหม มีรอยบุบ สนิมเริ่มเกาะ ฉลากเก่าซีดจางหรือกระป่องบวมบ้างหรือเปล่า ถ้ากระป๋องยังมีสภาพดีและอีกนานกว่าจะถึงวันหมดอายุก็ถือว่าผ่านค่ะ
2 . น้ำพริก
ของแซ่บ ๆ แถมอยู่ได้นานและกินกับอะไรก็อร่อยอย่างน้ำพริกนั้นไม่มีติดบ้านไม่ได้แล้วค่ะ โดยแนะนำเป็นน้ำพริกแบบแห้งนะคะ แบบนี้จะเก็บง่ายและอยู่ได้นานกว่า ซึ่งเดี๋ยวนี้ก็มีหลายรูปแบบให้เลือกซื้อเลย แบบซองก็ฉีกทานง่าย หรือถ้าอยากได้แบบเปิดทานครั้งเดียวก็มีเป็นกล่องไซส์เล็กแบบพอดี แต่ถ้าเน้นเยอะจุใจทานได้ยาว ๆ ก็ต้องเป็นกระปุกแบบดั้งเดิมเลย และส่วนมากน้ำพริกจะอยู่ในกระปุกใส ทำให้สังเกตสภาพด้านในได้ง่ายอยู่แล้ว นอกจากวันหมดอายุที่ฉลากก็ควรเลือกน้ำพริกที่ดูแห้งและใหม่ ไม่มีสิ่งแปลกปลอมหรือน้ำมันกองรวมกันที่ก้นกระปุกเยอะเกินไปค่ะ
- สวนใจ๋ฮัก น้ำพริกจาก สวนผสมผสาน ลดรายจ่าย สร้างรายได้
- “กิ๋นข้าวหลังบ้าน” โปรเจ็กต์ ยาย X หลาน ที่ HOMELY NEST HOMESTAY
- รู้จักกับ 8 เครื่องเทศยอดฮิตอาหารไทย
- ิต่อเติมครัวไทย หลังบ้านทาวน์โฮม แบบถ่ายเทกลิ่น
3 . เมนูเส้นกึ่งสำเร็จรูป
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมักจะเป็นตัวเลือกอันดับแรกที่ใคร ๆ ก็ซื้อติดบ้านไว้อยู่แล้ว แต่นอกจากนี้ก็ยังเมนูเส้นประเภทอื่น ๆ ที่ให้พลังงานไม่สูงเกิน โซเดียมต่ำและน่าซื้อเก็บมาไว้ทำเมนูใหม่ ๆ ไม่ให้น่าเบื่อได้อีกเยอะเลย ไหนจะทั้งวุ้นเส้น พาสต้า และยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวรูปแบบต่าง ๆ อีก ถ้าอยากได้ประโยชน์ขึ้นมาอีกนิดก็มียังมีบะหมี่ผักหรือเส้นแบบโฮลวีทเป็นทางเลือก ยิ่งหลากหลายก็ยิ่งได้เมนูใหม่ ๆ ที่มีคุณค่าทางอาหารมากขึ้น ไว้สลับสับเปลี่ยนทานกันได้ยาว ๆ เลยค่ะ เพราะวัตถุดิบประเภทเส้นนี้สามารถอยู่ได้นานตั้งแต่ 1-3 ปี เลยทีเดียว
- ทำบะหมี่เย็นแบบง่าย ๆ ด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกัน !
- เส้น(ก๋วยเตี๋ยว)ศึกษา เรื่องราวของเส้นสำหรับคนชอบกินเส้น
4 . เนื้อสัตว์แปรรูป
เนื้อสัตว์แปรรูปประเภทต่าง ๆ ก็สามารถเป็นอีกเมนูง่าย ๆ แก้ขัดในวันที่ไม่อยากปรุงอาหารมื้อใหญ่ได้เหมือนกันค่ะ ส่วนมากก็จะเป็นเมนูจากหมูรูปแบบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูหย็อง หมูแผ่น หมูเส้น กุนเชียง และอีกสารพัดรูปแบบ นอกจากนี้จะมีพวกไก่หย็อง และปลาแห้งปรุงรสอีกด้วย ใครชอบแบบไหนก็แอบซื้อเก็บไว้กันได้เลย ซึ่งอาหารแปรรูปนั้นก็มีหลายเจ้าผลิตกันออกเป็นจำนวนมาก ทางที่ดีควรเลือกซื้อจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐานและน่าเชื่อถือ รวมทั้งควรซื้อมาในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เผลอทานมากเกินไปจนอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ค่ะ
5 . กิมจิ
ผักสดเป็นวัตถุดิบที่ไม่สามารถซื้อมาเก็บไว้ได้นาน ๆ ถ้าอยากได้เมนูผัก เพื่อเพิ่มกากใยให้ร่างกาย และเป็นเมนูที่สามารถแช่ตู้เย็นไว้ทานได้ตลอดก็ต้องเป็นกิมจิเลยค่ะ แม้จะเป็นอาหารประเภทหมักดองแต่กิมจินั้นแตกต่างจากผักดองทั่วไปโดยสิ้นเชิง เพราะคุณค่าทางอาหารนั้นไม่ได้ลดลงแต่กลับมีแบคทีเรียที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารให้ทำงานดีขึ้นคล้ายกับโยเกิร์ต และถึงแม้จะเป็นของหมักดองที่เก็บไว้ได้นานก็ไม่ควรละเลยในเรื่องการดูวันหมดอายุและทานในปริมาณที่พอเหมาะนะคะ เพราะในกิมจิก็ยังมีโซเดียมอยู่ด้วยในระดับหนึ่ง เน้นทานแต่พอดีร่วมกับอาหารประอื่น ๆ ก็จะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ค่ะ
6 . น้ำผลไม้
ถ้าไม่มีเครื่องดื่มอร่อย ๆ ติดบ้านก็คงเหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง ซึ่งน้ำผลไม้ก็เป็นตัวเลือกที่ได้ทั้งคุณประโยชน์และความอร่อย ซื้อมาแช่ติดตู้เย็นไว้ก็ไม่เสียหายแน่นอน ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบกล่อง หรือ กระป๋องก็เก็บได้นานเป็นปีเหมือนกันค่ะ ถ้าหากยังไม่เปิดและมีสภาพสมบูรณ์ ตัวกล่องหรือกระป๋องไม่บุบเสียหาย หรือ มีรอยรั่ว ซึ่งนอกจะเลือกรสชาติที่ถูกใจแล้วก็ต้องมาดูที่ความเข้มข้นกันด้วย เพราะน้ำผลไม้ก็มีตั้งแต่ 100% ไล่ลงไปเรื่อย ๆ ซึ่งก็ส่งผลต่อปริมาณสารอาหาที่จะได้รับ อีกอย่างที่สำคัญคือเรื่องของน้ำตาลในหนึ่งหน่วยบริโภค เพราะน้ำผลไม้มักจะมีการเติมน้ำตาลเพิ่มลงไปด้วย ยังไงก็อย่าลืมสังเกตเพื่อให้เลือกดื่มได้อย่างพอดีนะคะ โดยในหนึ่งวันคนเราควรได้รับน้ำตาลไม่เกิน 24 กรัม เพราะฉะนั้นควรดื่มน้ำผลไม้และทานอาหารประเภทอื่น ๆ รวมกันโดยไม่ให้ได้รับน้ำตาลมากเกินไปจะดีที่สุดค่ะ
7 . นมพร้อมดื่ม UHT
นม UHT เป็นนมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ด้วยความร้อนเหมือนอาหารกระป๋อง ทำให้อยู่ได้นานเป็นปีแม้ไม่ได้แช่ตู้เย็น นี่จึงเป็นเครื่องดื่มพร้อมประโยชน์ที่ต้องมีติดบ้านไว้เลยค่ะ แค่ค่อย ๆ แบ่งไปแช่ตู้เย็นไว้ อยากดื่มเมื่อไรก็เจาะหลอดพร้อมอร่อยได้เลย จะดื่มพร้อมของว่างหรือพกไปเป็นมื้อเช้าในวันที่เร่งรีบก็ได้ โดยก่อนจะซื้อยกแพ็คมาตุนไว้ก็อย่าลืมเช็คกันนะคะ ว่ากล่องบวมหรือรั่วตรงจุดไหนหรือเปล่า ที่สำคัญก็ต้องดูวันหมดอายุเหมือนกับทุก ๆ ผลิตภัณฑ์ด้วย แต่โดยทั่วไปนม UHT ก็จะเก็บไว้ได้ประมาณ 6-8 เดือนค่ะ
- รู้จักประเภทนมพร้อมดื่ม นมแบบไหนมีประโยชน์ยังไงบ้าง
- รวม 10 สตูดิโอสอนทำขนมไทย เสริมเสน่ห์ปลายจวักให้งดงาม
- เมนูคลายร้อนพอดีคำ ทำได้ง่าย ๆ จากถาดน้ำแข็ง
- รีวิวนมพร้อมดื่ม ในซูเปอร์มาร์เก็ต
8 . ซีเรียล
ในยามเช้าที่เร่งรีบหรือช่วงพักเบรกระหว่างวัน แค่มีซีเรียลกับนมสักกล่องก็ถูกใจเด็ก ๆ แล้วค่ะ เพราะฉะนั้นต้องมีติดบ้านเอาไว้เลย! โดยทั่วไปซีเรียลสามารถอยู่ได้นานตั้งแต่ 6 เดือน ไปจนถึง 1 ปี แต่ที่สำคัญคือหลังจากเปิดทานแล้วต้องเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิทนะคะ ไม่อย่างนั้นถ้าหากปล่อยให้เจอความชื้นก็ยิ่งทำให้หมดอายุได้ไวและความกรอบอร่อยก็จะหายไปด้วย
9 . ธัญพืชและผลไม้อบแห้ง
เสริมคุณประโยชน์จากอาหารมื้อหลักด้วยธัญพืชและผลไม้อบแห้ง ที่ให้ทั้งพลังงาน ใยอาหาร แถมมียังรสเปรี้ยวหวานสดชื่นและกรอบมันเคี้ยวเพลิน เรียกได้ว่าเป็นของทานเล่นที่เต็มไปด้วยประโยชน์เลยค่ะ สำหรับธัญพืชอย่างถั่วหรือเมล็ดทานตะวันนั้นก็ได้ชื่อว่าเป็นแหล่งของไขมันดีอยู่แล้ว ถ้าทานในปริมาณที่พอดีรับรองว่าได้ประโยชน์เต็ม ๆ แน่นอน ส่วนผลไม้อบแห้งนั้นจะผ่านกระบวนการรีดน้ำออก แม้จะยังคงมีกากใยอาหารอยู่แต่รสชาติและสีก็เปลี่ยนไป จึงต้องสังเกตฉลากและสภาพของผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้มีการเติมน้ำตาลหรือสีผสมอาหารมากเกินไป สุดท้ายเมื่อแกะห่อทานแล้วก็ต้องเก็บในที่แห้งและปิดสนิท เพราะนอกจากมดจะยกขบวนกันมาแล้ว ก็เพื่อไม่ให้เจอความชื้นซึ่งอาจทำให้เหม็นหืนหรือเกิดเชื้อราด้วยค่ะ
10 . ขนมปังกรอบ
อาหารว่างอยู่ท้องที่มาพร้อมทั้งพลังงานและความกรอบร่อยนั้นจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจากแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบเคี้ยวเพลินนั่นเองค่ะ! นอกจากนี้ก็ยังรวมไปถึงคุกกี้หรือขนมปังแท่งรูปแบบต่าง ๆ ด้วย ขนมเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานโดยไม่ต้องนำเข้าตู้เย็น แค่เก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทพร้อมกับใส่สารกันชื้นลงไปสักซองและเขียนวันหมดอายุไว้เอาไว้ ก็เป็นของว่างประจำบ้านที่หยิบมาทานเล่นคู่กับกาแฟหรือนมอุ่น ๆ ได้ตลอดแล้ว
- เก็บขนมปังอย่างไรให้อยู่ได้นาน
- เมนูอาหารเช้าจากขนมปัง ทำง่าย ทานอร่อยได้ประโยชน์
- บ้านมินิมัลกึ่งสตูดิโอที่อบอวลไปด้วยกลิ่นขนมปังหอมกรุ่น
- ร้านขนมปังสุขภาพทางเลือกที่อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด
story : Kamonchanok.L
