ทุกคนรู้ดีว่า อาหารเช้า นั้นสำคัญมาก เพราะเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ มีผลต่อ การเจริญเติบโต สติปัญญา และสุขภาพในระยะยาวอีกด้วยค่ะ แต่ปัญหาที่หลายๆบ้านเจอก็คือ เด็ก ๆ มักจะอิดออดไม่ยอมกินอาหารเช้าอยู่เสมอ
วันนี้ my home มี 5 เมนูอาหารเช้า สำหรับ 5 วันไปเรียนของเด็ก ๆ ที่ทั้งทำง่าย คุณแม่มือมือใหม่ก็ทำตามได้สบาย ด้วยเทคนิคสนุก ๆ แถมเด็ก ๆ ก็ยังทานง่าย ด้วยความน่ารักของแต่ละเมนู และมั่นใจได้เลยว่าจะได้ประโยชน์ที่ครบถ้วน อิ่มท้อง พร้อมออกไปทำกิจกรรมสนุก ๆ ทั้งวันแน่นอนจ้า
ขนมปังหน้าน้องหมี
เริ่มต้นกันที่ อาหารเช้า เมนูแรกด้วย เมนู ขนมปังหน้าน้องหมี ขนมปังแผ่น ทาด้วยครีมเนยถั่ว หรือ โยเกิร์ต ตกแต่งหน้าตาน้องหมีด้วยผลไม้ ที่ชอบอย่างเช่น กล้วย บลูเบอรี่ หรือ กีวี ก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นผลไม้รสเปรี้ยวก็จะเยี่ยมไปเลยค่ะ เพราะรสเปรี้ยวเล็กๆของผลไม้นั้น จะมาตัดความหวานมันของเนยถั่วได้อย่างยอดเยี่ยม หาวิธีการกินให้สนุกด้วย การเล่นงั่มๆๆ จะกัดส่วนไหนของน้องหมีก่อนดีนะ กัดแก้ม ชิมตา งับจมูก หรือจะเทะหูน้องหมีก่อนก็ได้ค่ะ
- ขนมปัง : ถ้าเลือกใช้ขนมปังโฮลวีทแทน ขนมปังขาว ก็จะดีค่ะ เพราะขนมปังโฮลวีทมีส่วนผสมของธัญพืชที่ไม่ขัดสี มีไฟเบอร์สูงช่วยระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
- เนยถั่ว : อุดมไปด้วยโปรตีน และ ไขมันดี รวมทั้ง ไฟเบอร์ โพแทสเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ และ แมกนีเซียม ให้พลังงานและทำให้อยู่ท้องได้นาน
แซนวิชเจ้าหมูอู๊ด ๆ
อีกหนึ่งเมนูอาหารเช้า ที่ทำง่าย อย่างเมนู แซนวิช ที่ใส่ทั้งแฮม ใส่ทั้งชีส รวมไปถึงไข่ดาว เราเชื่อว่าหลาย ๆ บ้านคงทำ แซนวิชทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ครั้งนี้ขอเพิ่มความน่ารัก น่าทาน ด้วยการตกแต่งเพิ่มหน้าตาให้ไข่ดาวฟองกลม ๆ ของเรา เป็นน้องหมูอู๊ด ๆ ด้วยงาดำ เติมหูด้วยแครอทหั่นชิ้นสามเหลี่ยม เพิ่มสีสันด้วยผักสลัดที่ชอบ ก็ถือว่า เมนูอาหารเช้า แซนวิชเจ้าหมูอู๊ด ๆ ของเราก็สำเร็จพร้อมทานแล้วค่ะ
- ชีส : อุดมไปด้วยวิตามิน แคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูก และฟันให้แข็งแรง โปรตีน และแร่ธาตุสังกะสี วิตามิน A (บำรุงสายตา) วิตามินบี 12 และวิตามิน D
- ไข่ : มีประโยชน์เรียกว่าครบจริงๆค่ะ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน สังกะสี วิตามิน A, D, E และ B12 จึงช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบสมอง ในส่วนของความจำ และ การเรียนรู้ อีกทั้งไข่ยังให้พลังงานเพียง 85 กิโลแคลอรีต่อฟองเองค่ะ
ข้าวกล่องน้องหมูห่มผ้า
สำหรับเด็ก ๆ บ้านไหนที่ชื่นชอบการทานข้าวสวยเป็นอาหารหลักทุก ๆ เช้าอยู่แล้วล่ะก็ เมนู ข้าวกล่องน้องหมูห่มผ้า กล่องนี้เหมาะเลยค่ะ ข้าวกล่องเดียวอิ่มอร่อยอยู่ท้องจนถึงมื้อเที่ยงเลยค่ะ เลือกกล่องข้าวสวยๆ บรรจงอัดข้าวสวยร้อน ๆ ลงไป โปะหน้าด้วยไข่เจียว สามารถเติมผักหั่นเต๋าเป็นลูกเล็ก ๆ เพิ่มเติมลงไปในไข่เจียวก็ได้นะ สร้างลวดลายให้ผ้าห่มน้องหมูด้วยเส้นแฮม ตกแต่งให้เป็นหน้าหมูน้อยด้วยแครอท และ สาหร่าย หรือจะราดซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับ ข้าวกล่องน้องหมูห่มผ้า ก็ได้นะคะ แค่นี้ก็กลายเป็นข้าวกล่องหมูน้อยนอนห่มผ้าพร้อมให้เจ้าตัวเล็กทานได้เลย วิธีเล่นสร้างความสนุก ด้วยการปลุกหมูน้อยขี้เซาให้ตื่นนอน ด้วยการงั่ม ๆ ข้าวไข่เจียวให้หมด
- ข้าว : ข้าวนอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องได้นานแล้ว ข้าวยังมีสารอาหารครบทั่วให้แก่ร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น โอเมก้า 3 ที่ช่วยบำรุงสมอง ช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของสมองโอเมก้า 6 ที่ช่วยให้ผิวพรรณสดใส มีน้ำมีนวล วิตามินอี ช่วยยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และยังช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานดีอีกด้วยค่ะ
ปล่อยจรวดไปท่องอวกาศ
สร้างจรวดพุ่งทยานอวกาศด้วยผลไม้ที่ชนิดที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นทั้งแอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง บลูเบอรี่ หรือกีวีก็ได้ค่ะ ทางที่ดีแนะนำเป็นผลไม่รสเปรี้ยวอ่อนๆ เทโยเกิร์ตรสธรรมชาติให้เป็นกาแล็กซี่ ตกแต่งเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มความเป็นอวกาศมากขึ้น โรยซีเรียลรูปดวงดาวรสน้ำผึ้ง เป็นกลุ่มก้อนของดวงดาว ซีเรียลรสโกโก้สีน้ำตาล จำลองให้เป็นอุกาบาต รับประกันว่าเมนูนี้อร่อยกรุบกรอบ เด็กๆกินเพลิน หมดจานไม่รู้ตัวแน่นอนค่ะ
- โยเกิร์ต : เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนม มีสารอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แถมยังมีไขมันต่ำ ช่วยในการย่อยอาหาร เพราะมีจุลินทรีย์ แลคโตบาซิลัส ที่ช่วยดูแลลำไส้และระบบขับถ่าย
เด็กน้อยใส่หมวก
อาหารเช้าที่บอกว่าสำคัญนั้น ไม่จำเป็นต้องเป็นเมนู ข้าว หรือ ขนมปังอย่างเดียวค่ะ นมสดซักแก้วในตอนเช้าแบบนี้ก็นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีของคนที่ไม่ค่อยมีเวลาเท่าไหร่ จะทานนมอย่างเดียวกลัวว่าจะไมอยู่ท้อง เพิ่มโดนัทเข้าไปสักชิ้น ยิ่งทำให้มื้อ อาหารเช้า มื้อนี้อิ่มสบายอยู่ท้องไปจนถึงมื้อถัดไปเลยค่ะ จะเลือกเป็นการเทนมสดใส่ขวดเตรียมไว้เลยทั้งสัปดาห์เลยก็ได้ค่ะ ตอนเช้าแค่เปิดตู้เย็น คว้านม ปักหลอด เสียบโดนัทชิ้นโต อาหารเช้าสำหรับวันนี้ก็เสร็จเรียบร้อย จะพกไปให้เด็กๆไปทานระหว่างนั่งรถไปโรงเรียนก็ได้ค่ะ
- นม : มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างการ และ สมอง สร้างภูมิคุ้มกันโรค ทำให้สุขภาพแข็งแรง อีกทั้งเสริมสร้างกระดูก และ ฟันให้กับเด็ก ๆอีกด้วยค่ะ
เมนูทั้งหมดนี้ มีเทคนิคง่าย ๆ คือทำอย่างไรให้อาหารน่าทาน สนุก และตื่นเต้นขึ้น เพราะเด็ก ๆ ส่วนใหญ่ชอบพวกตัวการ์ตูน หรือไม่ก็ สัตว์อยู่แล้ว การใช้สีสันของผักผลไม้ มาตกแต่งให้ดูน่ากิน และ ช่วยกระตุ้นความอยากรู้ อยากเห็นตามประสาเด็ก ก็จะกลายเป็นอาหารเช้าที่น่าสนใจมากขึ้นเลยค่ะ จนแม่ ๆ อาจจะได้คำชมก้อนใหญ่จากพวกเขาก็ได้ ทำไมแม่เก่งจัง อะไรประมาณนี้ 5555
story : ลีฬภัทร กสานติกุล
photo : ณัฐวุฒิ เพ็งคำภู
style : วรวัฒน์ ตุลทิพย์
เรียบเรียง : ออ – ร – ญา