Lifestyle

ตีความฮันอกจากความเป็นบ้าน สู่ Cerulean Coffee Shop คาเฟ่รูปลักษณ์ทันสมัย เพื่อทำให้ที่นี่เป็นสถานที่เชื่อมโยงผู้คนกับสถาปัตยกรรม โดยใช้กาแฟเป็นตัวประสาน

PIZZA 4P’S RESTAURANT สาขา LANDMARK 72 คือร้านพิซซ่ากลางกรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม ที่สร้างประสบการณ์แปลกใหม่ด้วยการสร้างระนาบเหนือศีรษะรูปทรงกระบอกทำจากไม้

คาเฟ่ของ Pont แบรนด์เครื่องคั่วกาแฟสัญชาติเกาหลี ที่ปรับปรุงจากบ้านไม้เก่าย่านยงซาน กรุงโซล ซึ่งพื้นที่เดิมของอาคารเคยเป็นสำนักงานการรถไฟ ที่สร้างขึ้นตั้งแต่ในช่วงทศวรรษที่ 1940 อาคารทั้งสองด้านหันหน้าไปทางถนนแต่ละด้าน และมีประตูซึ่งดูเหมือนทางลัดไปยังพื้นที่ใกล้เคียง

ใครชอบกลิ่นอายบาร์สไตล์อินดัสเทรียลแบบอเมริกัน York Bar by Dumbo บาร์ลับที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 5 ของอาคาร INN-Office Building ถนนพหลโยธิน คือคำตอบ ! เพราะทุกอณูได้ถูกแต่งแต้มให้ชวนนึกถึงเมืองนิวยอร์ก เท่แต่ไม่ดุดัน วินเทจแต่ไม่หวานจนเลี่ยน จึงเหมาะมาแฮ้งเอ๊าต์ยามค่ำกับคนรัก หรือเพื่อน ๆ  สัมผัสกับวิวเมืองย่านพหลโยธิน มองเห็นรถไฟฟ้าวิ่งฝ่าความมืดท่ามกลางแสงสีของกรุงเทพฯ York Bar by Dumbo คือบาร์ลับที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 5 ของอาคาร INN-Office Building ถนนพหลโยธิน ซึ่งมีหุ้นส่วนเป็นเจ้าของเดียวกับร้าน Dumbo Jazz & Vinyl Bar บนชั้น 6 ของตึก เป็นที่มาของการตั้งชื่อร้านทั้งสองให้สอดคล้องกัน เพราะหากเราจะไปย่านดัมโบ้ที่นิวยอร์ก เราต้องขึ้นรถไฟใต้ดินที่สถานี York เสียก่อน ซึ่งก็เชื่อมโยงกันกับทำเลที่ตั้งของร้านนี่เช่นกัน เพราะสามารถมองเห็นรถไฟฟ้าวิ่งผ่านหน้าอาคารได้อย่างพอดิบพอดี จากโครงสร้างอาคารพาณิชย์เดิมที่เคยเป็นร้านเพชรมาก่อน การออกแบบนั้นใช้การคงเหล็กดัดหน้าต่างรอบ ๆ อาคารไว้ ซึ่งมีซี่เป็นเส้นตรงธรรมดา ทว่ามีเอกลักษณ์ นอกจากนั้นยังเก็บผนังปูนเเละเพดานโชว์คานเอาไว้ โดยผู้ออกแบบได้เพิ่มผนังด้านหนึ่งเป็นกระเบื้องจัตุรัสสีขาว […]

MAYSA BKK คือบ้านเก่ายุค 90s ที่ถูกเนรมิตให้กลายเป็นคาเฟ่บรรยากาศสุดอบอุ่น โดยยังคงเอกลักษณ์ในวันวานไว้ ไม่ว่าจะเป็น เส้นโค้ง รูปทรง และวัสดุ

นี่คือโปรเจ็กต์ รีโนเวตโรงแรม ใน Bojongloa Kaler ประเทศอินโดนีเซีย กับการออกแบบอาคารเพื่อสร้างความรู้สึกถึงการพักผ่อนที่ทั้งสบาย เรียบง่าย และไม่รู้สึกอึดอัด แม้จะต้องพักอยู่ในย่านชุมชนที่พลุกพล่านไปด้วยภาพวิถีชีวิตผู้คนที่สัญจรผ่านไปมาตามท้องถนนด้านหน้า โดยเลือกที่จะ รีโนเวตโรงแรม ใหม่ด้วยการสร้างสรรค์พื้นที่เพื่อเปิดรับวิวเมืองนั้นเสียเลย ซึ่งสถาปนิกจาก RDMA Architect มองว่านี่แหละคือเสน่ห์ของท้องถิ่นอันแท้จริง ที่ผู้เข้าพักจากต่างแดนจะได้สัมผัส ดังนั้นความโดดเด่นจึงตกอยู่ที่พื้นที่ระเบียงพักผ่อนแบบเป็นส่วนตัวกลางแจ้ง ที่อยู่ทั้งสี่ด้านของอาคารในทุก ๆ ชั้นให้ออกมาชมวิวรอบ ๆ ได้ โดยกั้นด้วยฟาซาดตาข่ายถักทำสีขาว วัสดุที่หาได้ทั่วไปและหลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่กลับสามารถนำมาออกแบบให้เข้ากับอาคาร จนสร้างความโดดเด่นและกลายเป็นภาพจำดูแตกต่างจากอาคารหลังอื่น ๆ มุมระเบียงนั่งเล่นแต่ละชั้นจะถูกแต่งแต้มด้วยสีเขียวจากพรรณไม้หลากชนิด โดยเฉพาะพรรณไม้เลื้อยใบสีเขียวที่ห้อยระย้าลงมาตัดกับตัวอาคารสีขาว ซึ่งเปรียบเสมือนผืนผ้าใบแนวตั้ง รออนาคตให้สีเขียวจากพรรณไม้ที่ปลูกประดับไว้นั้น ค่อย ๆ เติบโตกลายเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบส่วนหน้าของอาคาร ขณะที่ที่พักและส่วนบริการด้านใน ยังคงเน้นตกแต่งด้วยธีมสีขาวผสมกับงานไม้ที่ให้ลุคดูอบอุ่น โดยไม่ลืมแทรกไม้กระถางตามมุมต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่น รวมถึงยังใช้วัสดุอย่างบล็อกแก้วติดลงบนผนัง เพื่อช่วยนำแสงส่องผ่านเข้ามายังพื้นที่ใช้งานด้านในแบบไม่ต้องทำช่องเปิดให้ยุ่งยาก แถมยังกลายเป็นแพตเทิร์นให้แก่ผนังไปในตัวด้วย เป็นรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกิดจากความใส่ใจ ไม่ว่ามองมุมไหนผู้เข้าพักก็จะพบกับความพิเศษที่สร้างสรรค์ขึ้น เพื่อให้การพักผ่อนได้รับการเติมเต็มมากที่สุด ออกแบบ : RDMA Architect […]

ร้าน Pongchuros และโลโก้รูปมือที่หยิบคำว่า “ชู” มาเป็นกิมมิกอย่างที่เห็น ชวนให้รู้สึกสงสัยและสร้างเสน่ห์ให้ไม่น้อยว่า ภายใต้อาคารสีขาวมินิมัลชั้นเดียวนี้ ไม่ใช่คาเฟ่อย่างที่คิด แต่เป็นร้านอาหารอีสานรสชาติแซ่บนัว ซึ่งมีดีตรงที่ทุกเมนูของร้านเด็ดอร่อยได้แบบไม่ต้องใส่ผงชูรส แม้ภายนอกและภายในร้าน Pongchuros แห่งนี้ จะมีความขาวคลีนสไตล์มินิมัล จนหลายคนอาจเข้าใจผิดว่าเอ๊ะ ! ที่นี่คือคาเฟ่รึเปล่านะ นับเป็นอีกหนึ่งลูกเล่นสนุก ๆ ที่ช่วยสร้างความน่าจดจำให้แก่ ร้านผงชูรส ร้านอาหารอีสานแห่งนี้ ที่ขอบอกเล่าตนเองเพื่อเอาใจคนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ ผ่านการตกแต่งร้านที่ดูทันสมัยสะอาดสะอ้าน ราคาน่ารักไม่ลำบากเงินในกระเป๋า พร้อมบริการเป็นกันเอง เนื่องจากร้านตั้งอยู่บริเวณด้านหน้าของโรงแรมเกศราในย่านสีลมที่มีภาพลักษณ์แบบบ้านเก่า การออกแบบอาคารจึงตั้งใจให้เป็นไปในแนวทางเดียวกัน นั่นคือเป็นเรือนไม้สีขาวโบราณ มีเส้นขอบสีเทา เห็นการใช้อิฐช่องลมมาประกอบเป็นองค์ประกอบในการตกแต่งร้าน ไม่ว่าจะเป็นเคาน์เตอร์รับออเดอร์ หน้าประตูร้าน เคาน์เตอร์คิดเงิน รวมถึงในส่วนหน้าห้องครัว ทำให้เกิดความเรียบง่าย น้อยแต่ได้มาก จากเส้นสายที่เกิดขึ้น นอกจากนั้นยังมีการใช้เส้นจากการวางแผ่นไม้ของผนังห้อง ซึ่งใช้เป็นเส้นทะแยงแทนที่จะใช้แนวตั้งตามปกติ รวมถึงช่วยเพิ่มลูกเล่นด้วยการทำผนังส่วนล่าง โดยเพิ่มฟังก์ชันให้ใช้วางของได้ ขณะที่เพดานด้านบนใช้การวางเส้นแสงบนเพดานล้อไปกับโครงสร้างด้านบนที่เปิดเปลือยดูโมเดิร์นขึ้น และยังมีการแทรกข้อความต่าง ๆ ไปกับการออกแบบได้อย่างลงตัว Tip นำอิฐช่องลมมาประกอบเป็นตัวเคาน์เตอร์รับออเดอร์หน้าร้าน เคาน์เตอร์เก็บเงิน และตกแต่งในส่วนหน้าห้องครัว สร้างเส้นสายทำให้ภาพของร้านดูน่าสนใจขึ้น และให้ความรู้สึกถึงความเป็นร้านอาหารไทย ที่ตั้ง 38 ซอยสีลม […]

บนพื้นที่ใกล้แยกต้นเกว๋น ของถนนรอบเมืองเชียงใหม่ โกดังเก็บของเก่าหลังหนึ่งถูกรีโนเวตให้กลายเป็นร้านอาหารสไตล์วินเทจในชื่อ “แกงเวฬา” มีดีที่แกงมัสมั่น และเมนูแกงต่าง ๆ ที่ผลัดเปลี่ยนกันมาเรียกน้ไย่อยแบบไม่ให้ซ้ำ การปรับปรุงร้านเริ่มจากการรื้อหลังคาเดิมที่ปิดทึบและทำความสะอาดพื้นที่ภายใน แต่เหลือโครงสร้างที่สูงโปร่งไว้อย่างเดิมและเติมหลังคาแบบโปร่งเข้าไปภายหลัง จากนั้นออกแบบฟาซาดหน้าร้านด้วยการใช้ผนังดินอัดตอกมือเพื่อสร้างเอกลักษณ์ ประกอบกับการออกแบบประตูทางเข้าเป็นห้องโถงทำจากเหล็กที่ช่วยดึงดูดสายตา ในขณะที่พื้นที่ภายในไม่ได้ตกแต่งมากมาย เพียงแต่ใช้เฟอร์นิเจอร์เก่าที่เป็นของสะสมและการประดิษฐ์เองจากความชอบของเจ้าของ โดยแบ่งฝั่งหนึ่งสร้างเป็นเตาย่างถาวรที่จะใช้กับร้านบาร์บีคิว ส่วนที่เหลือเป็นการวางเคาน์เตอร์ข้าวแกง และชุดโต๊ะรับประทานอาหารกระจายไปทั่วร้าน และมีการปรับเปลี่ยนการจัดวางตามความต้องการการใช้งานที่เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ความน่าสนใจอยู่ที่การใช้ประโยชน์จากความโปร่งเบาของโครงสร้าง เปิดรับแสงธรรมชาติช่วยสร้างบรรยากาศน่าสบายเป็นกันเอง เข้ากับการใช้เฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ สามารถปรับเปลี่ยนการใช้สอยได้ตามรูปเเบบร้านที่เปลี่ยนไปเสมอ ๆ เจ้าของ-ออกแบบ : คุณฮะนีฟ พิทยาสาร, คุณรัชดาพล หมื่นหนู เเละคุณชิดชนก หมื่นหนู ที่ตั้ง แยกต้นเกว๋น ตำบลหนองควาย อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ เปิดเฉพาะวันจันทร์ ศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์  เวลา 8.30 น.-14.00 น. โทร. 06-2449-9425 www.facebook.com/kangvela รีโนเวตโกดังยาทัมใจอายุกว่าร้อยปี ให้กลายเป็นร้านอาหารเวียดนาม การันตีความอร่อยด้วยเชฟจากดุสิตธานี

The L00P Boutique Hotel & Café อีกหนึ่งที่ ท่องเที่ยวเวียดนาม โดดเด่นกว่าบริบทรอบ ๆ ด้วยลักษณะอาคารโมเดิร์นรูปทรงโค้งวงรีสีขาวสะอาดตา ปิดล้อมมุมมองด้วยผนังคอนกรีตสีขาวและโครงฟาซาดโปร่งแสงให้ความรู้สึกเบาสบาย หรืออีกนัยหนึ่งยังชวนค้นหาว่า มีฟังก์ชันอะไรซ่อนอยู่ภายในนั้น!? เพราะหากมองจากภายนอก หลายคนแทบไม่รู้เลยว่า ด้านในของอาคารโมเดิร์นรูปทรงโค้งสีขาวที่เห็นนี้ จะมีบรรยากาศเป็นอย่างไร ผลงานการออกแบบโดยสถาปนิกสัญชาติเวียดนาม G+ Architects ที่ตั้งใจอยากสร้างความเซอร์ไพรส์ให้แก่ผู้มาเยือน ก่อนจะถูกเฉลยว่า ภายในของสถานที่แห่งนี้ บรรจุไว้ด้วยฟังก์ชันเพื่อใช้เป็นที่ ท่องเที่ยวเวียดนาม หลากหลาย โดยเป็นทั้งโรงแรม คาเฟ่ สวนดอกไม้ และลานกางเต็นท์ ซึ่งรวมอยู่ในพื้นที่ 2,000 ตารางเมตร ความโดดเด่นของ The L00P Boutique Hotel & Café แน่นอนว่านั่นคือตัวอาคารด้านนอก ซึ่งมีแรงบันดาลใจมาจากภาพป่าสนในยามรุ่งสาง ซึ่งแทนภาพด้วยจำนวนของเสาเหล็กทำสีขาวที่มีมากกว่า 70 ต้น เพื่อเป็นโครงสร้างยึดตัวฟาซาดที่ทำจากลูกฟูกลอนสังกะสีสีใสเอาไว้ นอกจากนี้โครงสร้างดังกล่าวยังช่วยสร้างเอฟเฟกต์ของแสงเงา ยามเมื่อดวงอาทิตย์เคลื่อนผ่านตัวอาคารไปในช่วงเวลาต่าง ๆ เกิดเป็นเส้นสายพาดผ่านลงบนผิวผนังคอนกรีตสีขาว ดูสวยงามตามทิศทางการตกกระทบของแสงแดด ด้านฟังก์ชันการใช้งาน ที่นี่ประกอบด้วยห้องพักจำนวน 12 […]

LEMON ME FARM & CAFE คาเฟ่เปิดใหม่ ศาลายา ที่แฝงตัวอยู่ในสวนมะนาว พร้อมเก็บสด ๆ มาแปลงเป็นเมนูเครื่องดื่มสุดสดชื่นให้ได้ลิ้มลอง ในบรรยากาศสไตล์มินิมัล

MARINA SEA VIEW โรงแรมขนาดเล็กริมหาดบางแสน จากการรีโนเวตอาคารพาณิชย์ จึงช่วยให้ที่นี่มีจุดเด่นด้านวิวทิวทัศน์ ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบ ไม่วุ่นวาย

COFFEE I NEED U คาเฟ่อบอุ่นของครอบครัวอารีย์ ที่ซ่อนตัวอยู่ภายในอาคารสหกรณ์พาณิชย์พระนคร กับการตกแต่งในแบบเรียบง่ายแต่ดิบเท่ ให้ได้สนุกกับการถ่ายภาพ

บาร์ CHERNYI ตั้งอยู่ยังจุดศูนย์กลางของเมืองคาร์คิฟ ประเทศยูเครน โดยวางตัวอยู่ในชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัย โดยก่อนตัดสินใจรีโนเวตพื้นที่นี้ เจ้าของได้ทำการรื้อพาร์ทิชั่นเดิมออกทั้งหมด แล้วขยายช่องแสงด้วยการทลายหน้าต่างให้มีความสูงเพิ่มขึ้นจากพื้นจรดฝ้าเพดาน ก่อนจะแทนที่ด้วยกระจกสี รวมถึงทำประตูทางเข้าให้สามารถเข้าถึงได้จากถนนหลัก สำหรับความท้าทายในการรีโนเวตร้าน CHERNYI ครั้งนี้ นั่นก็คือโครงสร้างเสา 2 ต้น ที่ยังคงอยู่กลางพื้นที่ สถาปนิกจึงแบ่งการใช้งานทั้งหมดออกเป็นโซนเล็ก ๆ โดยแต่ละโซนจะมีฟังก์ชันที่ต่างกันออกไป โดยมีแนวคิดที่มาจากการสังเกตพฤติกรรมของแมงเม่าที่มักหลงเพริดไปกับแสงสี มาใช้ในการออกแบบพื้นที่ที่มีทั้งมืดและสว่างในการดึงดูดผู้คน “Chernyi” ถูกออกแบบสเปซให้มีแสงและเงาซึ่งเป็นที่มาของสีดำ สะดุดตาด้วยการเพิ่มพื้นผิวสะท้อนแสงเรียบลื่นในส่วนของเคาน์เตอร์เพื่อเสริมลุคให้ดูหรูหราและสร้างมิติที่หลากหลายลุ่มลึก โดยเท็กซ์เจอร์ที่เห็นเกิดจากความร่วมมือกับ TSEKH ในการสร้างผนังใหม่กับผิวสัมผัสทรายควอตซ์สีดำ ซึ่งเกิดจากการทดลองสัดส่วนระหว่างผนังทรายกับผนังแบบทาสี จนเกิดเป็นภาพในอุดมคติในที่สุด และเพื่อลดทอนความแข็งกระด้างของพื้นผิวทราย จึงได้เพิ่มสเตนเลสขัดเงาลงไป ซึ่งต้องใช้มืออาชีพและความชำนาญในการทำเป็นพิเศษ ทีมผู้ออกแบบจึงตัดสินใจสะท้อนความเป็นมืออาชีพในการชงกาแฟและค็อกเทลผ่านผิวสัมผัสนี้ เราจึงเห็นผิวสัมผัสดังกล่าวปรากฏอยู่บนทั้งพื้นผิวของเฟอร์นิเจอร์ ผนัง และฝ้าเพดาน เพื่อสร้างการสะท้อนที่น่าสนใจและมีเอกลักษณ์ โดยการทำฝ้าเพดานซ้อนอีกชั้นในระดับที่ต่ำลงมานั้น ก็ยังช่วยให้เกิดช่องว่างสำหรับใช้ซ่อนท่อระบายอากาศและหลอดไฟ ก่อให้เกิดเอ็ฟเฟ็กต์ดึงดูดใจให้หลงใหลเข้าไปกับแสงสีแบบไม่รู้ตัว ออกแบบ: Ponomarenko bureau ภาพ: Ivan Avdeenko photography เรียบเรียง: BRL ESCAPE BANGKOK เติมอารมณ์ให้สายปาร์ตี้ไปกับบีชบาร์สไตล์บาหลี CACTUS BANGKOK […]

จากโมเมนต์ประทับใจในสวนสาธารณะกลางมหานครนิวยอร์กสู่บูติกโฮเทลสไตล์โมเดิร์นทรอปิคัลใจกลางเมือง GOOSE living โรงแรมและคาเฟ่ในตึกแถวเก่าย่านสุขุมวิท คือผลลัพธ์จากการตีความการพักผ่อนรูปแบบใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ “living a goose life… wild, fresh and free.”  หลังจากจบการศึกษาด้านการทำอาหารที่นิวยอร์ก คุณสราภา เวชภัทรสิริ กลับมาพร้อมกับความทรงจำ และโมเมนต์สุดประทับใจ เพื่อเริ่มต้นต่อยอดความฝันในการสร้างสรรค์ร้านอาหารและโรงแรมใจกลางกรุง  ด้วยเหตุนี้ อาคารพาณิชย์ 2 คูหาเก่าแก่ของครอบครัวย่านพระโขนงอายุกว่า 40 ปี แห่งนี้ จึงได้รับการแปลงโฉมให้กลายเป็นทั้งบูติกโฮเทล และร้านอาหาร ภายใต้แนวคิดที่ได้แรงบันดาลใจมาจากวิถีชีวิตของ ‘goose’ หรือ ‘ห่าน’ ที่อาศัยท่ามกลางธรรมชาติอย่างเรียบง่ายและรักอิสระ ซึ่งเป็นความประทับใจที่คุณสราภาได้พบเห็นระหว่างเดินเล่นในสวนสาธารณะกลางนิวยอร์ก GOOSE living จึงเชิญชวนทุกคนมาใช้ชีวิตในไลฟ์สไตล์ที่เรียบง่าย ยืดหยุ่น หากแต่แฝงไปด้วยมุมมองที่กล้าจะทดลองประสบการณ์ใหม่ โครงการนี้ได้ทีมสถาปนิกจาก SIM STUDIO มารับหน้าที่ชุบชีวิตตึกแถวเก่า 5 ชั้น แห่งนี้ ให้กลับมาสร้างชีวิตชีวาให้ย่านสุขุมวิท 71 อีกครั้ง พื้นที่ใช้สอยขนาด 900 ตารางเมตร ประกอบด้วยพื้นที่คาเฟ่บนชั้นล่าง ห้องพัก 20 ห้อง และบาร์บนชั้นดาดฟ้า พื้นที่ภายในออกแบบผ่านการตีความจากที่อยู่อาศัยของฝูงห่าน […]

เอฟ.วี (F.V) ตั้งอยู่ในตึกแถวย่านทรงวาด ที่นี่คือคาเฟ่กึ่งแกลเลอรี่ที่ไม่ลับแต่ซับซ้อนและน่าค้นหามากที่สุดแห่งหนึ่งในย่านนี้ ด้วยแนวความคิดที่จะพัฒนาต่อยอด “สิ่งที่ไม่มีใครต้องการหรือมองข้าม” อย่างทรัพยากรจากผืนดิน น้ำ หรือพืชพรรณธัญญาหารของไทย เพื่อสร้างสรรค์ความเป็นไปได้ใหม่ พร้อมสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน และเป็นส่วนหนึ่งของรากฐานการพัฒนาอย่างยั่งยืน . แนวคิดการก่อตั้ง เอฟ.วี เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่ปี 2559 หรือในช่วงหลังการเสด็จสวรรคตของในหลวงรัชกาลที่ 9 ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้คุณโอภาส จันทร์คำ เจ้าของโครงการต้องการที่จะสานต่อความดี และทำให้ที่นี่กลายเป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาความยั่งยืนให้เเก่ประเทศไทย จากความตั้งใจนี้ได้รับการส่งต่อให้กับทีมบริหารโครงการที่หวนกลับไปพิจารณาถึงทรัพยากรอันล้ำค่าในบ้านเรา นั่นก็คือดิน น้ำ และพืชพรรณธัญญาหารทั้งหลาย ที่แม้จะสำคัญมากขนาดไหน แต่ทรัพยากรเหล่านี้กลับถูกเพิกเฉยด้านการให้คุณค่า จึงเป็นที่มาของแนวคิดการออกแบบ “UNWANTED” ที่พยายามดึงสิ่งต่าง ๆ ที่ไม่มีใครต้องการกลับมาสร้างคุณค่าให้กับตัวเองและชุมชนต่อไป F.V หรือ Fruit and Vegetable คือชื่อของร้านที่ต้องการแสดงถึงความตรงไปตรงมาเพื่อสื่อถึงผลิตภัณฑ์ผ่านการตั้งใจเลือกสรรพืชพรรณต่าง ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งผัก และผลไม้ที่หาได้ทั่วไปตามฤดูกาลมาสร้างคุณค่า และความหมายในรูปแบบที่ตอบโจทย์ ไลฟ์สไตล์ผู้คนยุคปัจจุบัน ผ่านการวิจัยอย่างเป็นระบบและได้มาตรฐาน เพื่อให้ได้สัดส่วนของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายลูกค้า โดยมีเมนูยอดฮิตอย่างชาไมยราบ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยให้หลับสบาย และมะกรูดเชื่อม สมุนไพรขึ้นชื่อของไทยที่มีกลิ่นหอมชวนผ่อนคลาย นอกจาก 2 เมนูนี้เเล้วยังมีเครื่องดื่ม […]

คาเฟ่ลาซาล ที่มีทั้งส่วนของคาเฟ่และร้านข้าวแกง สำหรับใครที่ต้องการหาข้าวกินรองท้องแบบรสชาติจัดจ้าน ก่อนจะไปต่อกันที่กาแฟหอม ๆ ที่ดริปแก้วต่อแก้ว

ห้องอาหารจีนบนโรงแรมหรูใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนิทานพื้นบ้านของจีนเรื่อง “หนุ่มเลี้ยงวัวกับสาวทอผ้า” ตำนานความรักต้องห้ามระหว่างหนุ่มเลี้ยงวัวบนโลกมนุษย์กับสาวทอผ้าในดินแดนสวรรค์ ที่มีทางช้างเผือกเป็นสะพานเชื่อมทั้งสองให้ได้มาพบกัน Nan Bei “Nan Bei” ที่ได้ชื่อร้านมาจากภาษาจีน “Nan” ที่แปลว่าทิศเหนือ กับ “Bei” ที่แปลว่าทิศใต้ ได้นำเสนอเรื่องราวนิทานผ่านการจัดวางผังร้านที่เน้นความสมมาตร และการออกแบบห้องแต่ละห้องให้พ้องกับเรื่องเล่าในนิทาน เริ่มจากส่วนต้อนรับ ที่แขกจะพบกับโซน “Moon Gate” เป็นมุมถ่ายรูปหน้าโถงกระจกห้อยประดับด้วยงานออกแบบแสงระยิบระยับเป็นตัวแทนของจักรวาลพระจันทร์ที่กั้นช่องทางเดินแบ่งเป็น 2 ฝั่งที่จะนำพาไปสู่ส่วนหลักของร้านอาหารภายในอันจะพบกับครัวโชว์ ที่แบ่งตามคอนเซ็ปต์ร้านอย่างชัดเจน เช่น ทิศเหนือ เป็นที่ครัวที่เสิร์ฟเป็ดปักกิ่งและบรรดาอาหารย่าง ในขณะที่ทิศใต้จะเสิร์ฟอาหารทะเลในนี้ออกแบบให้มีที่นั่ง Long Table ตรงกลาง และบาร์ประกบส่วนประกอบอาหาร 2 ฝั่งเพื่อชมเชฟในขณะปรุงได้ ได้ขณะที่ทิศตะวันออก เป็นส่วนของห้องส่วนตัว 2 ห้องขนาดใหญ่และเล็กออกแบบด้วยคอนเซ็ปต์การเป็นห้องฝั่ง “คนเลี้ยงวัว” ที่ประกอบด้วยภาพบนผนังตามเรื่องเล่าในนิทาน และการออกแบบองค์ประกอบทั้งโคมไฟและเฟอร์นิเจอร์ที่สื่อถึงหนุ่มเลี้ยงวัวบนโลกมนุษย์ เช่นเดียวกับฝั่งตะวันตกที่เป็นส่วนของบาร์และเลานจ์แอลกอฮอล์ เป็นส่วนของ “หญิงทอผ้า” ที่มีการออกแบบองค์ประกอบต่างๆ ที่อิงจากสาวทอผ้าบนสรวงสวรรค์ ภาพรวมของร้านต้องการออกแบบเพื่อสื่อถึงความเป็นตะวันออกโดยเน้นไปที่ความโมเดิร์นของเมืองเซี่ยงไฮ้ในยุค Mid-Century ที่เต็มไปด้วยความหรูหรา ฟู่ฟ่าโดยเน้นสีเขียว เหลือง น้ำเงิน และการใช้โลหะที่ขับเน้นเอกลักษณ์ของร้านได้ชัดเจนและเป็นเอกลักษณ์น่าจดจำ เจ้าของ […]

“บูรพา” ที่แปลว่าทิศตะวันออก เป็นที่มาของชื่อร้าน Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar ที่เน้นการรังสรรค์เมนูอาหารที่ผสมผสานระหว่างภาคตะวันออกกับภาคเหนือ ในรูปแบบอาหาร Thai regional fine dining จากแนวคิดของเจ้าของร้านที่ต้องการเชื่อมพรมแดนของทั้ง 2 ภูมิภาคของไทยเข้าหากัน ผ่านการออกแบบร้านในตึกแถว 3 ชั้น เป็นเสมือนโบกี้รถไฟ ซึ่งคนทั้ง 2 ภูมิภาค ใช้นำวิถีชีวิตรวมถึงอาหารของพวกเขา เดินทางเข้ามาอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่อย่างเมืองกรุงเทพฯ เป็นตัวกำหนดทิศทางการออกแบบร้าน Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar โดยมีคอนเซ็ปต์การทำโบกี้รถไฟแบบที่ย้อนไปสู่ยุคแรก ๆ ที่คนสยามพึ่งพารถไฟเพื่อเดินทางเข้าสู่เมืองหลวง อย่างในยุครัชกาลที่ 5 แต่ในรูปแบบที่หรูหราขึ้น หรือเป็นโบกี้รถไฟสำหรับท่องเที่ยวของคนชั้นสูง แบบที่อาจไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสได้สัมผัส ภาพลักษณ์ของร้านจึงอ้างอิงไปสู่ศิลปะและองค์ประกอบการตกแต่งในแบบ Art Deco ตอนช่วงราวต้นศตวรรษที่ 20 ที่โดดเด่นที่การใช้โลหะ และเส้นสายที่ดูวิจิตรซึ่งการตกแต่งในร้านแบ่งออกเป็น 3 แบบแตกต่างกันไปตามการใช้งานในแต่ละชั้น เริ่มจากชั้น 1 เป็นบาร์และส่วนรับประทานอาหารกลางแจ้งใช้สีน้ำเงินเป็นหลัก เมื่อขึ้นมาชั้น […]