ผักพื้นบ้าน ท้องถิ่นไทย กินเป็นยาก็ได้ กินกับข้าวก็ดี

ผักพื้นบ้าน
ผักพื้นบ้าน

พืชพรรณ ผักพื้นบ้าน ในแต่ละท้องถิ่น ล้วนแล้วแต่มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถปลูกและหารับประทานได้ง่าย นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร

มีทั้ง วิตามิน เกลือแร่ และ แร่ธาตุ รวมถึงมีสรรพคุณเป็นยาช่วยให้สุขภาพร่างกายสมบูรณ์แข็งแรงแบบยกกำลังสอง แล้วแต่ละภาค จะมี ผักพื้นบ้าน อะไรน่าสนใจบ้าง my home จะพาไปชมกันค่ะ

ภาคเหนือ

ผักพื้นบ้าน

1.กอมก้อแดง กอมก้อดำ (กะเพรา)
-อุดมไปด้วยเบต้า-แคโรทีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก เส้นใยอาหาร และฟอสฟอรัส
-ช่วยป้องกันโรคขาดเลือด ใช้แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และ ลดอาการจุกเสียด

2.กอมก้อ (โหระพา)
-อุดมไปด้วยเบต้า-แคโรทีน และ วิตตามิน เกลือแร่ เช่น วิตามินเอ,บี 1 , บี 2 , ซี และ แคลเซียม
-ช่วยป้องกันโรคหัวใจและ กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย

3.กอมก้อขาว (แมงลัก)
-อุดมไปด้วยเบต้า-แคโรทีน ธาตุเหล็กและไนอาซีน
-ช่วยในการบำรุงเลือดขับลมในกระเพาะอาหาร และ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์

4.บะเขือส้ม (มะเขือเทศ)
-ประกอบไปด้วยสารจำพวกไลโคปีน แคโรทีนอยด์เบต้า-แคโรทีน และกรดอะมิโน
-ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน และ เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย

5.ป้อมเป้อ (ผักชีฝรั่ง)
-อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน แคลเซียม ธาตุเหล็กกรดออกซาลิกวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ
-ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

ภาคอีสาน

ผักพื้นบ้าน

1.ผักซี (ผักชีลาว)
-ประกอบด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระสารลิโมนีน และ สารฟลาโวนอยด์
-ช่วยหยุดยั้งการเติบโตของเชื้อโรคต่าง ๆ ในร่างกายลดคอเลสเตอรอล และ ทำให้นอนหลับสบาย

2.บักแค่งหมากแข้ง (มะเขือพวง)
-อุดมด้วยเส้นใยอาหาร และ สารเคมีที่สำคัญหลายชนิด เช่น สารเพกติน สารโซลาโซดีน
-ช่วยควบคุมน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่สมดุลลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง

3.ถั่วพู
-อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็ก ให้พลังงานต่ำและมีเส้นใยมาก
-ช่วยลดกรดไขมันประเภทอิ่มตัว และช่วยในการย่อยอาหาร

4.ผักแค ผักอีเลิด (ชะพลู)
-อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินเอและสารเบต้า-แคโรทีน
-ช่วยบำรุงธาตุ ขับลม แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยในการขับเสมหะ

>>อ่านผักพื้นบ้านภาคอื่นๆที่นี่ค่ะ<<

keyboard_arrow_up