[cooking] ซูซิบอล สุดคิวท์ พร้อมแจกสูตรน้ำปรุงข้าวญี่ปุ่น

ซูชิบอล

ซูชิบอล หรือข้าวปั้นหน้าปลาดิบเป็นเมนูยอดนิยมจากแดนอาทิตย์อุทัยที่ทุกคนต่างชื่นชอบ แต่ราคาสูงลิบลับ รับประทานเสร็จทีไรกลับบ้านแบบหมดตัวทุกที จะดีกว่าไหมถ้าเราทำเองได้ จะได้เลือกวัตถุดิบคุณภาพดี และรสชาติถูกปากในราคาย่อมเยา

วันนี้ my home มีเมนู ซูชิบอล แสนง่ายมานำเสนอ พร้อมแล้วก็เข้าครัวกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ซูซิบอล

• ข้าวญี่ปุ่น
• น้ำปรุงข้าวญี่ปุ่น
• ปลาแซลมอน
• ปลาทูน่า
• ปลาซาบะดองเผาไฟ
• กุ้งต้ม
• แตงกวาดอง
• ไข่กุ้ง
• ไข่หวาน

การหุงข้าวญี่ปุ่น

1. ล้างข้าวสารญี่ปุ่นด้วยน้ำเปล่าหลาย ๆ น้ำ
2. แช่ข้าวในน้ำสะอาด 15 – 20 นาที
3. ใส่ข้าวและน้ำในหม้อหุงข้าว อัตราส่วน 1 : 1.5
4. เมื่อหุงข้าวจนสุกแล้ว ปล่อยให้ข้าวระอุในหม้ออีก 5 – 10 นาที

สูตรน้ำปรุงข้าวญี่ปุ่น

– น้ำส้มสายชู 150 มิลลิกรัม
– เกลือ 10 กรัม
– น้ำตาล 35 กรัม
– มิริน (ซอสปรุงรสชนิดหวาน) 10 มิลลิกรัม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้เย็น ก็พร้อม ผสมกับข้าวญี่ปุ่นได้แล้ว

วิธีทำ ซูชิบอล

1. ตักข้าวญี่ปุ่นใส่กระบะไม้ เทน้ำปรุงข้าวญี่ปุ่นลงไป พัดไล่ความร้อนให้ข้าวเย็นลง คลุกเคล้าส่วนผสม
ให้เข้ากัน

ซูซิบอล

2. นำผ้าขาวบางมาคลุมข้าว สามารถเก็บไว้ทำอาหารได้ 1 วัน

3. หั่นแตงกวาดองเป็นแว่นๆ ใช้มีดกรีดเป็นลายตาราง

ซูซิบอล

4. นำปลาออกจากตู้เย็น ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำออกจากปลาเล็กน้อย แล่เนื้อปลาให้มีขนาดใหญ่แต่บาง โดยเอียงมีด
30 องศา

ซูซิบอล

5. เอามือแตะน้ำสะอาดพอประมาณ วางข้าวพอดีคำลงบนแผ่นฟิล์ม

ซูซิบอล

6. ปั้นข้าวเป็นก้อนกลมด้วยการรัดแผ่นฟิล์มให้แน่น นำข้าวลงไปคลุกกับไข่กุ้งให้ทั่ว

ซูซิบอล

7. วางแตงกวาดองไว้ด้านบน

8. วางเนื้อปลาลงบนแผ่นฟิล์ม ทาวาซาบิเล็กน้อยและวางข้าวพอดีคำไว้ด้านบน

ซูซิบอล

9. ม้วนแผ่นฟิล์ม ปั้นข้าวเป็นก้อนกลม

ซูซิบอล

ซูชิบอลพอดีคำ ท็อปปิ้งวัตถุดิบหลากหลาย สีสันสดใสพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ซูซิบอล

ขอขอบคุณ

ซูซิบอล
คุณนัท – ณัฐพงษ์ พิมลเวชกุล
tatemonoyabkk
nuttapong.ntp@gmail.com

Story อรพรรณ วัจนะเสถียรกุล
Photo ศุภวรรณ สอาด ASST. Photo ณัฐพงศ์ วงษ์กลม
STYLE วรวัฒน์ ตุลยทิพย์ ASST. STYLE วริศรา เพชรสุวรรณ

อ่านต่อ : [Cooking] ABC Soup ทำง่าย เด็กๆ ทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี

อ่านต่อ : [ COOKING ] Banana Dumplings เกี๊ยว กล้วย กล้วย !

อ่านต่อ : Sheddo Sushi Cottage