The Coffee Calling Project ตามหาแรงบันดาลใจในงานคอกาแฟ

The Coffee Calling Project

เมื่อคนไม่ดื่มกาแฟอย่างออนปังได้รับการเชื้อเชิญให้ไปงานคอกาแฟ ความรู้ที่เป็นศูนย์บวกกับเจ้าความอยากรู้อยากเห็นนี่เองที่นำพาเราไปสู่เส้นทางใหม่ๆ ไปตามหาแรงบันดาลใจในงานคอกาแฟ จะสนุกหรือได้ความรู้แบบไหนเดี๋ยวเราไปเริ่มต้นทำความรู้จักกาแฟครั้งแรกในงาน The Coffee Calling Project จัดขึ้นที่ Thailand coffee festival วันที่ 23-26 กุมภาพันธ์ 2560 ที่ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ พร้อมกันเลยค่ะ

The Coffee Calling Project

มาถึงงานแล้วออนปังพุ่งตรงไปบูธ KINTO D9 เพื่อซื้อชุด The Coffee Calling ก่อนเลยค่ะ ในชุดประกอบไปด้วย

– แผนที่งานระบุตำแหน่งบูธต่างๆ

– Tickets ชิมกาแฟ 3 ใบ

– Passport รายละเอียดเมล็ดกาแฟสำหรับให้สะสม Ticket ว่าได้ไปร่วมชิมเมล็ดกาแฟอะไรมาแล้วบ้าง

– แก้วเซรามิก KINTO Tasting Mug สีเทาใบสวยมีเขียนลวดลายคำว่า The Coffee Calling และ Roasted in Japan ฝีมือของ Mariya Suzuki  – illustrator สาวชาวญี่ปุ่นชื่อดัง ผลิตจำนวนจำกัดเพียง 2,000 ใบ เท่านั้น ถ้าใครที่ไม่ต้องการให้กลิ่นแก้วกระดาษมาทำลายรสชาติของเมล็ดกาแฟ แนะนำให้ชิมจากแก้วเซรามิกแบบนี้เลยค่ะ

ถ้าหากคุณไม่ต้องการซื้อครบชุดแบบนี้ ก็สามารถลงทะเบียนด้านหน้าทางเข้างาน ทีมงานจะมอบแก้วกระดาษให้ ก็เดินเข้าไปได้ ไม่มีการเก็บค่าชมงานแต่อย่างใด หากต้องการชิมกาแฟตัวใดของร้านไหนก็ซื้อหน้าบูธนั้นๆ ได้เลยเช่นกันค่ะ

The Coffee Calling Project

เดินสังเกตการณ์ทั่วงานก่อนหนึ่งรอบ ทำให้ออนปังได้พบงานดีไซน์มากมายภายในนี้ ไม่ว่าจะเป็นป้ายหน้าร้าน เคาน์เตอร์บาร์ ป้ายชื่อและโลโกร้าน แม้กระทั่งนามบัตรก็ยังออกแบบได้น่าสนใจดึงดูดผู้คนที่เดินผ่านไปมา

The Coffee Calling Project

 

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

เมื่อออนปังชิมกาแฟหลายแก้วเริ่มสัมผัสได้ว่ากาแฟไม่จำเป็นต้องมีรสขมเสมอไป แต่ตัวเมล็ดกาแฟทำให้มันอร่อยและหอมแตกต่างกันไป และกาแฟสามารถกลมกล่อมได้โดยไม่ต้องพึ่งนมหรือน้ำตาลก็ได้เช่นกัน สิ่งนี้จึงจุดประกายให้ออนปังเริ่มคิดว่าโลกของกาแฟมีมากกว่าแค่การเทลาเต้อาร์ท ความสนใจใคร่รู้นำไปสู่กาแฟแก้วถัดไป และถัดๆ ไป “ชิมกาแฟมากๆ ระหว่างทางก็เริ่มถามตัวเองว่าคืนนี้จะนอนหลับไหมละ งานนี้ตาค้างเป็นนกฮูกก็ยอม กาแฟเขาน่าค้นหาแก้วต่อไปมาเลยค่ะ”

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

กาแฟแต่ละแก้วที่ดื่มเข้าไปต่างให้รสชาติที่ประหลาดใจแตกต่างกันไป ถ้าอยากใหสนุกลองดื่มให้หมดแก้วแล้วลองจินตนาการรสชาติในแต่ละแก้วดูนะคะ สำหรับแก้วที่ออนปังชอบมากที่สุดในงานนี้ต้องยกให้แก้วนี้เลยค่ะ

Glitch Coffee&Roaster

Barista : Kiyokazu Suzuki

Taste profile : strawberry / rose hip / sweet and round mouth feel

แก้วแรกว่ารสชาติดีแล้วและดีมากยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อไปดื่มกาแฟรสชาติอื่นแล้วกลับมาดื่มแก้วนี้อีกครั้ง ยิ่งได้รสชาติของสตรอเบอรี่ที่ชัดเจนหวานเบาๆ ดื่มแล้วหลงรักอยากตามไปดื่มแก้วอื่นๆ ต่อที่ญี่ปุ่นเลยค่ะ

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

เป็นการเปิดโลกการชิมกาแฟจากเมล็ดกาแฟต่างชนิด ที่มีที่มาจากหลากแหล่งปลูกหลากหลายเชื้อชาติจริงๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟไทย เอธิโอเปีย นิการากัว เปรู เคนย่า

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

คนที่มาภายในงานส่วนใหญ่เป็น “คอกาแฟ”กันอยู่แล้ว เพราะต่างรู้ว่าในงานเต็มไปด้วยกาแฟคุณภาพดีจึงมาชิม หรือบางคนก็มาเพราะรู้จักชื่อเสียงการันตีของกาแฟบางร้านที่มาออกบูธ ได้มากระทบเจอบาริสต้าชื่อดังส่วนออนปังนั้นจะพาทุกคนไปชม บาริสต้าน่าชิม เอ้ย หน้าตาดีในงานกันบ้างค่ะ

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

The Coffee Calling Project

จากการเดินชิมหลายร้านจะพบว่าทุกร้านนำเสนอกาแฟซึ่งชงโดยวิธีการดริป ทุกบูธไม่มีเครื่องชงเอสเปรสโซ น่าจะด้วยเหตุผลของการนำเสนอวิถีสโลว์บาร์ ที่ดูละเมียดละไมและสื่อสารกับคนที่มาร่วมงานว่ากาแฟที่ดีนั้น สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ราคาไม่แพงชงได้และยังสามารถชงดื่มเองที่บ้านได้ทุกคนอีกด้วย

The Coffee Calling Project

ก่อนกลับเพื่อเป็นการการันตีว่างานนี้มีดีมากกว่ากาแฟ คุณไม่ใช่คอกาแฟก็มาได้ มากิน Ice Cream made with our Syrup แบบนี้ก็ได้นะคะ แบบนี้ก็ได้หรอ… ออนปังได้หมดถ้าหวานสดชื่นค่ะ

The Coffee Calling Project

 

เรื่อง : อรพรรณ วัจนะเสถียรกุล
ภาพ : อิศราพร สุวชาติ