Caramel Pumpkin Jam

0
679

ฟักทองสามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่างทั้งคาวและหวานเมนูที่ชอบมากก็เช่น แกงอ่อมหรือแกงเผ็ดฟักทองรสชาติจัดจ้านหรือที่หารับประทานง่าย ๆ ก็ฟักทองผัดไข่โหระพาก็อร่อยไม่แพ้กันแต่วันนี้ได้มา Cooking Class ที่ CORO Field สวนผึ้ง ราชบุรีเขาใจดีให้เชฟสอนพวกเราทีมงาน my home ทำ “แยมฟักทองคาราเมล” แสนอร่อย เลยขออนุญาตแบ่งปันวิธีการทำให้คุณผู้อ่านได้ลองทำรับประทานด้วยกันเลย

ส่วนผสม

  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • เนื้อฟักทองนึ่งสุก 360 กรัม
  • น้ำตาลทราย 112 กรัม
  • ครีม 90 มิลลิลิตร
  • เนย 14 กรัม

TIP
ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และยังมีเบต้า-แคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ฟักทองเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ควบคุมน้ำหนักหรืออยากลดความอ้วน เพราะมีไขมันต่ำ กากใยสูง เพียงแค่รับประทานฟักทอง 1 ถ้วย จะทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

วิธีทำ แยมฟักทองคาราเมล

my-mealtime2

  1. บดฟักทองนึ่งสุกให้ละเอียด พักไว้

my-mealtime3

2. เทน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อต้มเพื่อทำคาราเมล

my-mealtime4

3. นำหม้อไปตั้งไฟอ่อน – ปานกลางเอียงหม้อไปมาให้น้ำและน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน รอให้เดือด

my-mealtime5

4. เมื่อเดือดได้ที่จนน้ำตาลกลายเป็นสีทอง เทครีมลงไป คนให้เข้ากันตามด้วยเนย

my-mealtime7

5. นำฟักทองบดที่พักไว้ผสมตามลงไป

my-mealtime8

6. คนต่อไปให้เข้ากันจนงวดเป็นเนื้อเนียน

แยมฟักทองคาราเมล

7. นำลงจากเตา รอให้อุ่นแล้วตักใส่ขวดแยม

 

ขอบคุณ
CORO Field 117 ถนนราชบุรี – ผาปก ตำบล ป่าหวาย อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี 09-2569-4791
www.corofield.com

 

Story – Style : Lp
Photo : อนุพงษ์ ฉายสุขเกษม


SHARE
Previous articleBaked Eggs in Avocado with Bacon
Next articleBROWN HOUSE