Panna cotta with passion fruit sauce พานาคอตต้าซอสเสาวรส

panna cotta
panna cotta

วันหยุดหน้าร้อนนี้ ถ้าคุณผู้อ่านยังไม่มีโปรแกรมจะออกไปเที่ยวที่ไหน my home อยากจะชวนเข้าครัวมาทำเมนูง่าย ๆ เย็นสดชื่นไปกับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างเสาวรสกันสักหน่อย กับเมนู panna cotta ขนมหวานหอมมันสัญชาติอิตาเลียนที่เราคุ้นเคย

แต่คราวนี้เราจะเปลี่ยน panna cotta จากนมหรือครีมทั่วไป เป็นนมถั่วเหลืองที่มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทำง่าย ย่อยง่าย สบายท้องด้วยค่ะ

ส่วนผสม

panna cotta

  • นมถั่วเหลือง 500 มิลลิลิตร
  • ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา1-2ช้อนชา

ซอสเสาวรส

  • เสาวรส 4 ผล
  • น้ำสะอาด1-4ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • เกลือ1-4ช้อนชา
  • ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำ

panna cotta

1ผสมนมถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ ให้เข้ากัน

panna cotta

2 เมื่อนมถั่วเหลืองร้อนได้ที่ และน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ คนจนละลายแล้วปิดไฟ นำไปพักไว้ให้พออุ่น

panna cotta

  1. เทลงบนพิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือค้างคืนเพื่อให้ขนมเซตตัวดี

panna cotta

4. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย

panna cotta

5. ใส่เสาวรสและเกลือ คนไปเรื่อยๆ จนงวดลงพอประมาณ ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น

panna cotta

6. ราดซอสลงบนพานาคอตต้า ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

 

Story : p-anna-pat
Stlye : วรวัฒน์ ตุลยทิพย์
Photo : ศุภวรรณ สอาด


อ่านเรื่องอื่นๆเพิ่มเติม

Before & After ตกแต่งห้องนอนด้วยตัวเอง ให้น่ารักในราคาประหยัด

5 วิธีปลูกต้นไม้ สำหรับคนมือร้อน ปลูกอะไรก็ไม่ขึ้น !

keyboard_arrow_up