มารู้จัก “มีดครัวแบบต่างๆ” กันเถอะ

มีดครัวแบบต่างๆ
มีดครัวแบบต่างๆ

มารู้จัก “มีดครัวแบบต่างๆ” กันเถอะ

“มีด” อุปกรณ์สำคัญในครัวที่เรารู้จัก ซึ่งมีดครัวก็มีหลายแบบอย่างให้เราเลือกใช้ให้ตรงประเภทนะ เรามาดูกันว่ามีดแต่ละประเภท นั้นถูกออกแบบมาให้ใช้งานอะไรcover knife มีดครัวแบบต่างๆ

มีดครัวทั่วไป (มีดเอนกประสงค์)

มีดครัว มีดครัวแบบต่างๆ

ใช้งานเอนกประสงค์ในครัวทั่วไป เตรียมอาหาร หั่นผักผลไม้ ปลายมีดคมเหมือนมีแล่เนื้อแต่ต่างที่ความหนาของใบ ซึ่งมีขนาดหนากว่ามีดหั่น จึงเหมาะกับงานครัรทุกรูปแบบ มีขนาด (ยาวใบมีด) ให้เราเลือกใช้ 4-6 นิ้ว

มีดเชฟ หรือมีดหั่น

มีดหั่น มีดครัวแบบต่างๆ

ใช้หั่น หรือแล่เนื้อต่างๆ โดยเฉพาะ ปลายมีแหลม ใบมีดจะมีความบาง จึงยืดหยุ่นในการใช้งาน มีดเชฟจะมีขนาดที่ใหญ่กว่ามีดทั่วไป มีขนาดตั้งแต่ 6-8 นิ้ว

มีดปอก

ผลไม้ มีดครัวแบบต่างๆ

เหมาะสำหรับงานปอกผลไม้ งานแกะสลักต่างๆ เพระามีใบมีดที่บาง และมีขนาดเล็ก (4นิ้ว) หรือถ้าจะเน้นที่งานแกะสลักให้นึกถึง “มีดคว้าน” ที่เราเคยใช้ตอนเรียนงานฝีมือก็ได้นะ

มีดขนมปัง

หั่นขนมปัง มีดครัวแบบต่างๆ

ใช้เฉพาะกับงานเบเกอรี่ หั่นขนมปัง นั่นหมายความว่าไม่เหมาะกับงานึครัวประเภทอื่น รูปทรงที่แตกต่าง มีฟันคล้ายใบเลื่อยซึ่งช่วยให้หั่นขนมปังได้สวยงาม ไม่แตกหรือเสียทรง ปลายมีดโค้งมน

เรื่อง : บ.
ภายพประกอบ : นราวิชญ์ มวลจุมพล

keyboard_arrow_up